Här är ett bra recept som jag använder mig av när jag bakar semlor.
Smält 100 gram smör och tillsätt 5 dl mjölk, låt bli fingervarmt.
Lös upp 1 pkt jäst i den ljumma vätskan. Tillsätt 1 tsk salt, 2 tsk kardemumma, 1 dl strösocker och ca 12 dl vetemjöl. Blanda väl, degen ska inte vara för satt
Låt jäsa 30 minuter.
Baka ut till 10-15 släta bullar, beroende på hur stora semlor du vill ha. Undvik att knåda degen i mera mjöl, baka bara ut i lite mjöl på bordet. Lägg på bakpappersklädd plåt.
Jäs i ytterligare 20 minuter.
Grädda i ca 12 minuter i 225 grader.
Låt kallna.
Mixa 100 gram sötmandel med 0,5 dl florsocker och 0,5 dl strösocker, tillsätt 1 dl vispgrädde och 3 droppar bittermandelessens. Mixa till en slät smet.
Skär av ett lock på bullarna, gröp ur något och lägg inkrämet i fyllningen.
Blir fyllningen för tjock så fyll på med lite vispgrädde till önskad konsistens.
Fyll i bullarna. Lägg på en rejäl klick lättvispad grädde och locket. Sikta florsocker över semlan.
Hela familjen tycker om semlor. Favoriten här hemma är när jag blandar mandelmassefyllningen med grädden som grodsemlorna är som man köper färdiga. Dem är också jättegoda tycker jag.
Jag och en av pojkarna vill gärna äta semla med varm mjölk medan de andra föredrar semlan som den är.
Muummmmsssss!
Jag tycker så mycket om att vara i fjällen kring påsk. Får se om vi får till det i år med att åka iväg på fjällen semester under ett par dagar. Det är så skönt när solens strålar är varma och vi blir lite bruna i ansiktet sådär fjällen brun. Brun i ansiktet och kritvit i övrigt. En riktig rand efter jackan brukar jag få. Håll tummarna för att vi kan åka iväg hela familjen (det hänger på mig om jag kan vara ledig).
Här kommer bilder som min syster har skickat till mig. Jag hoppas att hon snart också skapar en blogg och visar allt fint som hon har. Jätteduktig är hon och har känsla för inredning och styling. Gröna fingrar, sår & planerar och har ett urmysigt växthus. Hemma hos henne är det fint både inne och ute. Vi hade turen och fick bli bjudna på mat för ett par veckor sedan och då fick vi komma med ut i växthuset där det grönskar mitt i vintern. Ljus, fina detaljer och mysiga filtar skapade en härlig stämning. Hennes pellargoner är vida omtalade då jag aldrig har sett större, mer grönskade blommor. Hon kanske skall vara med på en marknad och sälja plantor av sina berömda pellargoner. Jag skall kolla om hon har en bild på en av pellisarna så skall Ni få se.
Nu har alla kattungarna flyttat till nya hem. Sist kvar var "Astrid" (döpt efter min farmor) som fick en ny familj idag. Tänk att vi hittat så bra hem till våra kattungar. Alla fyra kattungarna tror jag har det riktigt bra med människor som tycker om katter. Den sista hade jag helst önskat stanna hos oss men eftersom min älskling egentligen är allergisk så får det räcka med våran katt Elsa (döpt efter min mormor). Nu "måste" jag trösta mig med en stor stor dos av inredning, inspiration och blommar.
